Poussoir à Saucisses Vevor Le Guide Ultime pour des Saucisses Maison Savoureuses

Si vous êtes un véritable passionné de cuisine maison et que vous aimez préparer vos propres saucisses artisanales, vous avez probablement déjà entendu parler du poussoir à saucisse. Dans cet article complet, nous allons explorer en détail comment utiliser cet appareil spécialisé, le poussoir à saucisses Vevor, ainsi que des alternatives pratiques pour réaliser de délicieuses saucisses faites maison.

Nous n’avons aucune affiliation avec Vevor. Je l’ai ai contacté pour pouvoir vous proposer une réduction mais j’attend leur réponse.

Présentation du Poussoir à Saucisses Vevor

Nous avons acheté un poussoir à saucisse Vevor de 5 litres, car nous faisons de grosses quantités (plus de 10 kg par session). Avant, nous utilisions notre hachoir à viande équipé d’un système de poussoir à saucisse. Voici les principales caractéristiques de notre poussoir Vevor :

Capacité généreuse de 5 litres pour préparer de grandes quantités de saucisses
Différents modèles manuels de 1,5 à 7 litres et modèles électriques de 10 ou 15 litres selon vos besoins
Construction solide en acier inoxydable pour une durabilité optimale
4 buses pour varier la taille des saucisses, merguez, chipolatas ou saucissons
Double soupape de dégagement d’air pour éviter les explosions de préparation dans le boyau et pouvoir faire des saucissons sans air favorisant la conservation
2 vitesses (lente et rapide) pour gérer la pression de la mixture dans le boyau et pouvoir retirer rapidement le piston
Facile à utiliser et à nettoyer
Prix variant de 51 € à 173 € selon la capacité choisie
Le poussoir est proposé avec deux types de fixation sur le plan de travail : ventouses ou pince de table. Nous avons opté pour les ventouses, mais nous le regrettons un peu. Elles permettent une bonne stabilité pour les grosses saucisses ou les saucissons, mais pour les merguez ou chipolatas, nous cassons les ventouses et le poussoir n’est plus fixe. Nous aurions dû prendre les pinces pour garantir une meilleure stabilisation.

Notre colis a été livré dans les délais et était très bien emballé. D’ailleurs, nous avons gardé l’emballage pour le rangement du poussoir. Bref, vous l’aurez compris, nous sommes très satisfaits de notre poussoir Vevor !

Étapes pour Faire des Saucisses avec le Poussoir

Étape 1 : Préparation des Ingrédients
Commencez par sélectionner des viandes de qualité et des assaisonnements selon votre recette préférée. Hachez finement la viande et mélangez-la avec les épices.

Étape 2 : Remplissage du Poussoir
Fixez le poussoir à saucisse Vevor sur une surface stable à l’aide des pinces ou ventouses. Remplissez le cylindre avec le mélange de viande préparé.

Étape 3 : Attachement des Boyaux
Choisissez la buse adaptée à la taille de saucisse désirée et fixez-la sur l’extrémité du poussoir. Enfilez le boyau sur la buse.

Étape 4 : Remplissage des Saucisses
Actionnez le levier du poussoir pour remplir les boyaux de saucisse. Assurez-vous de bien contrôler la vitesse pour obtenir des saucisses uniformes.

Étape 5 : Liage des Saucisses
Une fois les saucisses remplies, liez les extrémités avec de la ficelle de boucher ou torsadez-les pour former des segments.

Entretien et Nettoyage du Poussoir

Après utilisation, il est important de bien nettoyer le poussoir à saucisses Vevor. Démontez toutes les pièces amovibles et nettoyez-les soigneusement avec de l’eau chaude savonneuse. Assurez-vous de bien sécher toutes les pièces avant de les remonter pour éviter la rouille. Vous pouvez également utiliser un peu d’huile végétale pour graisser légèrement les pièces mobiles.

Alternatives au Poussoir à Saucisse

Si vous ne possédez pas de poussoir à saucisse Vevor, voici quelques alternatives pratiques :

Utilisation des Canules sur un Hachoir à Viande : Fixez une canule à saucisse sur votre hachoir à viande. Poussez doucement la viande à travers la canule pour remplir les boyaux. Cette méthode peut être moins précise mais reste efficace pour de petites quantités.
Module de Hachoir et Poussoir sur Votre Robot Ménager : Certains robots pâtissiers proposent des modules à ajouter pour un hachoir à viande et un poussoir. Vérifiez si votre modèle de robot propose cette option (ex: Kitchenaid propose un module hachoir et poussoir à 169€). Vous pourrez réaliser de petites quantités d’environ 1 kg de merguez
Méthode Manuelle avec une Poche à Douille : Remplissez les boyaux à la main en utilisant une poche à douille. Poussez le mélange de viande à travers l’embout de la poche pour remplir les boyaux. Cette méthode demande plus de patience et de dextérité, mais reste possible pour quelques saucisses

Conseils et Recommandations

Utilisez des viandes fraîches et bien réfrigérées pour éviter les risques sanitaires.
Ajustez les assaisonnements selon vos goûts personnels.
Faites des tests avec différentes combinaisons de viandes et d’épices pour découvrir de nouvelles saveurs.
Suivez scrupuleusement les consignes d’hygiène et de sécurité lors de la préparation

Conclusion

Que vous choisissiez d’utiliser un poussoir à saucisse Vevor ou une méthode alternative, faire ses propres saucisses à la maison est une expérience enrichissante et savoureuse. N’hésitez pas à expérimenter et à partager vos résultats avec nous !

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